Objectifs de l’Initiative
 

GFSI

• Favoriser une entente au sujet des normes universelles de sécurité alimentaire;

• Réduire les coûts et améliorer l’efficacité au moyen des normes reconnues par l’Initiative;

• Permettre l’échange d’information et favoriser le réseautage.

Processus d’harmonisation et de validation

Document d’orientation

• Aperçu

• Contenu et exigences

• Objectifs de l’Initiative
   

• Processus d’harmonisation et de validation
   

• Document d’orientation
   

• Normes reconnues
   

• Acceptation des normes reconnues
   

• Sélectionner une norme

Normes reconnues

Plans de fabrication:

• BRC Global Standard Version 5 (en anglais seulment)
• FSSC 22000 (en anglais seulment)
• GLOBAL Aquaculture Alliance BAP (GAA Seafood Processing Standard)
• Global Red Meat Standard Version 3
• IFS Version 5
• SQF 2000 Niveau 2 (en anglais seulment)
• Synergy 22000

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Plans de production primaire (en amont du seuil d’exploitation):

• CanadaGAP
• GLOBALGAP IFA Aquaculture Version 3
• GLOBALGAP IFA Élevage de bétail Version 3
• GLOBALGAP IFA Cultures Version 3  
• SQF 1000 Niveau 2 (en anglais seulment)

Plans de production primaire et de fabrication:

• PrimusGFS

Acceptation des normes reconnues

Afin de réduire la multiplication des vérifications et des normes de vérification divergentes, huit grands magasins de détail (Wal-Mart, Carrefour, Tesco, ICA, Metro, Migros, Ahold et Delhaize) ont convenu en 2007 d’accepter les normes validées par l’Initiative. Cette mesure a permis à leurs fournisseurs de choisir et d’utiliser seulement un ensemble de normes. Cette approche se reflète dans le slogan de l’Initiative : « Once certified, accepted everywhere » (une fois certifié, accepté partout).

En 2011, Loblaw été le premier magasin de détail canadien à exiger que les fournisseurs adoptent les normes validées par l’Initiative mondiale de la sécurité alimentaire. Aussi d’autres magasins comme Sobeys et Safeway maintenant exigent à leurs fournisseurs d'appliquer des normes validées par l’Initiative.

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La sélection de la norme la plus appropriée devrait être une priorité. Pour ce faire, tenez compte des éléments suivants :

• la facilité d’utilisation et la pertinence de la norme en vous fondant sur vos systèmes existants de sécurité et de qualité des aliments, et sur la philosophie de votre entreprise;
• la structure et les exigences particulières de la norme;
• la simplicité de la norme en ce qui a trait à sa compréhension et au respect de ses exigences;
• les règles, les coûts, la fréquence et le système de classement des vérifications;
• la disponibilité du vérificateur;
• la façon par laquelle la norme contribue à favoriser les préférences des clients.